Лофт отзывы

15-го июля этого года я со своей супругой был гостем на свадьбе, которую обслуживала студия вкуса «Лофт». Максимально конкретно опишу условия, в которых проводилось мероприятие и моменты, которые вызвали наши нарекания. Количество гостей — около 100, мероприятие за городом, на открытом воздухе, в выходной день. Итак, замечания: 1. Формат предполагал фуршет, т.е. общий стол, на котором располагалась еда и столовые приборы. Постоянно скапливались очереди за столовыми приборами. Вилки почему-то моментально заканчивались, но досадно то, что они также моментально не появлялись — их ждали по 10 минут. Такая ситуация произошла сначала с вилками, позже повторилась еще раз, но уже с ножами. 2. Баранина/свинина на открытом огне. Зачастую порции выдавались гостям неготовыми, красное мясо. Лично видел, пока стоял в очереди, как гость возвращался к грилю и высказывал повару претензии по поводу красного мяса. Пресность, отсутствие специй — это менее критично, но тоже неприятно. Не доел свою порцию, хотя и был голоден и отстоял очередь в предвкушении вкусной трапезы. 3. Гамбургеры готовились с пренебрежением к санитарно-гигиеническим нормам, что заключалось в следующем: повар одел перчатки (похвально), слепил из сырого фарша котлету, положил на противень и принялся в этих же перчатках переворачивать котлету, помогая себе лопаткой. Это недопустимо, руки нужно споласкивать после взаимодействия с сырым мясом или переворачивать двумя лопатками, не прикасаясь перчатками. 4. Котлеты были внушительной толщины (похвально), однако это подразумевает их длительное томление под крышкой, чтобы мясо внутри приготовилось. Но повар действовал иначе: он выкладывал заготовку на решетку и как только с одной стороны появлялась поджарка, а на открытом огне это происходило довольно скоро, он переворачивал на другую. Весь процесс приготовления бутерброда занимал не более 5-ти минут. Разумеется, посмотрев на то, как готовится блюдо, мы не отважились его отведать. 5. Кульминацией вечера стало мороженное. Пока стояли в очереди, а мы встали в нее почти в начале, быстро закончилось сливочное мороженное. Осталось арбузное. Оно было настолько невкусным, что мы не стали его доедать. При этом, мы очень любим натуральное мороженное, регулярно его едим и в Томске его найти вполне реально. 6. Среди напитков отсутствовала простая питьевая (негазированная) вода. Для человека, который не употребляет алкоголь и только прибыл на мероприятие после длительного переезда — это существенная проблема. Справедливости ради отмечу, что после непродолжительных поисков и путем расспроса официантов был обнаружен клюквенный морс. 7. В целом, вызывает нарекания организация подачи блюд — постоянно ощущался дефицит по отдельным блюдам, вызванный то ли недостаточным количеством порций (что вряд ли), то ли неравномерным распределением по столам. Полагаю, было бы целесообразно заблаговременно рассчитать и распределить блюда и алкоголь по столам равными порциями. Отмечу плюсы в обслуживании: 1. Вежливость, отзывчивость персонала 2. Доброжелательность 3. Опрятность, приятный внешний вид всех поваров и официантов 4. Пара вкусно приготовленных закусок